All’inizio del millennio, l’olio di Argan era letteralmente sconosciuto al di fuori del Marocco. Solo piccoli volumi venivano prodotti localmente per il consumo interno. Da allora, il quadro è cambiato drasticamente. Oggi l’olio di Argan è diventato un grande business: ogni anno vengono prodotti più di un milione di galloni. Grandi quantità di olio di Argan vengono prodotte in serie. Sfortunatamente, la qualità dell’olio di Argan è spesso meno importante della redditività. Oggi, migliaia di prodotti a base di olio di Argan invadono il mercato, la maggior parte contenente olio prodotto in serie a livello industriale
L’olio di Argan di World Artisan Guild non è prodotto in serie. Lavoriamo a stretto contatto con i nostri partner, la cooperativa femminile Atlas e Organic Potions per garantire la massima qualità possibile. Il nostro olio di Argan è puro al 100%, spremuto a freddo da semi appena aperti e certificato biologico USDA. Supera i severi standard del governo marocchino per l'"olio extravergine di Argan"
Organic Potions utilizza metodi avanzati di produzione in piccoli lotti per garantire una qualità eccezionale. Con il supporto dell'Agenzia tedesca per lo sviluppo tecnico SVP, viene implementato un rigoroso piano di gestione della produzione e della qualità che incorpora i principi HACCP per identificare le fasi critiche del processo di produzione che richiedono monitoraggio. I campioni di olio di Argan vengono analizzati più volte, anche presso la cooperativa femminile, presso la struttura Organic Potions e prima dell'accettazione in magazzino, per garantire che l'olio soddisfi rigorosi standard di qualità. Il processo di estrazione utilizza una pressa a vite a bassa pressione con una capacità di 10 litri di olio per turno. L'olio viene quindi travasato e filtrato, con un campione prelevato per l'analisi. Infine, l'olio di Argan viene trasferito dalla cooperativa rurale allo stabilimento di Agadir per l'esportazione. La struttura è registrata presso la FDA e certificata biologica dall'USDA, e tutti i campioni vengono analizzati per garantire che i criteri di qualità siano soddisfatti prima dell'esportazione.
La cooperativa femminile Atlas utilizza solo semi di Argan di alta qualità per il processo di estrazione dell'olio. Ispezionano attentamente le noci per assicurarsi che non siano rotte o danneggiate prima di rimuovere i semi. Inoltre, evitano lo stoccaggio prolungato dei semi aperti per prevenire l'ossidazione prematura, garantendo che il prodotto finale sia della massima qualità. Ciò è in contrasto con alcuni produttori industriali di olio di Argan che potrebbero acquisire semi di qualità inferiore, compresi rotti, ossidati o pre-digeriti dalle capre, per acquistare grandi volumi di semi dai mercati rurali.
La produzione industriale di olio di Argan è il metodo di produzione dominante in Marocco, con meno del 5% di olio di Argan prodotto da cooperative femminili. Le presse industriali nelle città costiere utilizzano metodi ad alto rendimento che applicano una pressione significativa per massimizzare la resa, ma ciò si traduce in un olio che viene riscaldato a temperature superiori a quelle adatte per l'olio spremuto a freddo e altera la composizione chimica dell'olio, incidendo negativamente sulla sua qualità. Inoltre, alcune fabbriche estraggono l'olio di Argan utilizzando solventi chimici come l'esano. Inoltre, le materie prime utilizzate dalle presse industriali, come i semi di Argan ossidati o pre-digeriti, producono olio di qualità inferiore che potrebbe richiedere la deodorizzazione tramite lavorazione a vapore ad alta temperatura o solventi chimici per eliminare l'odore rancido. Pertanto, è lecito ritenere che l’olio di Argan privo di odore sia deodorato o estratto con solventi chimici.